栗原はるみさんのとっておきレシピ

スィートブレッド

混ぜてすぐ焼けるから休日の朝ごはんにもおすすめです。
ふんわりとした焼き上がりはダッチオーブンならでは。

【作り方】

  • 1. ダッチオーブンにクッキングペーパーを敷く。バターは溶かしておく。
  • 2. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてもったりするまでよく泡立てる。
  • 3. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2にふるい入れ、軽く混ぜて、溶かしバター、生クリームを加え、手早くさっくりと合わせる。
  • 4. 1のダッチオーブンに3を流し入れ、蓋をする。グリルのケーキ/パンの標準モードでタイマーを15分に設定して焼く。焼き上がったらそのままグリルの中で8分くらい休ませる。※1
  • 5. ダッチオーブンから取り出し、ペーパーをはがして網にのせる。冷めたら食べやすい大きさに切り分ける。
  • 6. 器にスィートブレッド、いちごジャム、キャベツのバター炒め、炒めたソーセージ、リーフミックス、好みのチーズを盛り合わせていただく。ソーセージにはマスタードを添える。

【いちごジャム】

  • 材料(作りやすい分量)
    いちご 10個(120g)  砂糖 大さじ2
  • 1. いちごは洗ってヘタを取り、大きいものは縦半分に切る。
  • 2. 小鍋に入れ、砂糖をふってまぶし、10分くらいおく。
  • 3. 火にかけ、弱火でときどき鍋を揺り動かしながら5分くらい煮る。※2
  • ※1 ダッチオーブン

    中はしっとり、外はこんがり。強い火力で早くて、おいしい。

  • ※1 コンロ調理タイマー

    お好みの火力で、調理時間を設定でき、消火も自動です。

【材料(ダッチオーブン1台分)】

卵 2個
グラニュー糖 50g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
バター 30g
生クリーム 大さじ1
いちごジャム  適宜
(市販または下記参照)
キャベツのバター炒め 適宜
ウィンナソーセージ 適宜
サラダリーフミックス 適宜
好みのチーズ 適宜
マスタード 適宜
 
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