栗原はるみさんのとっておきレシピ

ソーダブレッド

重曹の香りが懐かしい、素朴な味のソーダブレッド。
ダッチオーブンを使えば手軽に焼いて楽しめます。

【作り方】

  • 1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、塩、砂糖を加えて、手でさっと混ぜ合わせる。
  • 2.ヨーグルト、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 3.2をひとつにまとめて楕円形に形作り、クッキングペーパーを敷いたダッチオーブンに入れ、蓋をする。
  • 4.グリルのダッチオーブンキーを選択して3を入れ、15分加熱する。そのままグリル内に10分くらいおく。
  • 5.4のソーダブレッドを切り分けて、好みでクリームチーズ、はちみつ、バター、マーマレードなどを添えていただく。

ダッチオーブン鍋に材料を入れ、蓋をして焼きます。ガスならではの強い火力と上下の火で焼き上がりはふっくら。

【材料(1台分)】

薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
塩 少々
砂糖 大さじ1
ヨーグルト 1/3~1/2カップ
牛乳 1/3~1/2カップ
クリームチーズ・はちみつ・バター・好みのマーマレードやジャム 各適宜
 
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